Para producir alimentos sanos se necesitan plantas sanas, suelo y ambiente sano donde puedan crecer, lamentablemente en las últimas décadas y producto de la desvalorización de los alimentos los agricultores han tenido que aumentar su rendimiento a costa de uso de fertilizantes sintéticos lo que provoco con los años la degradación de los suelos lo que a su vez provoco la disminución de microbiología benéfica y que llevo al uso de agrotóxicos para poder subsistir.

En este sentido la agroecología, que es la ciencia que busca la aplicación de conceptos y principios ecológicos en los agroecosistemas para lograr una doble sostenibilidad, tanto a nivel de cultivo como en los lugares locales que lo producen, es la solución obvia al desequilibrio anteriormente señalado y por este motivo es que la base del cambio cultural que Fundación Mundo agrícola propone se basa en ella.